Vor der Erfindung der Kältemaschine wurde der Eiskeller im 19. Jahrhundert zur Lagerung des so genannten Brucheises genutzt. Im Winter wurde auf der gefrorenen Elbe das Eis „geerntet“. Es soll in einem heute verschollenen, unterirdischen Gang bis zum EISKELLER transportiert worden sein. Hier wurde das Eis über das gesamte Jahr bei konstanter Temperatur sieben Meter unter der Erde eingelagert. Die Auslieferung des Eises erfolgte an die Gastronomie und die Haushalte, die über einen Eisschrank verfügten, der das Eis in einem doppelwandigen Zinkbehälter zur Kühlung der Speisen enthielt. Unser heutiger Begriff Eisschrank findet hier seinen Ursprung.